它有一種特殊的味道，

愛它的人視其如珍寶，

厭它的人避之不及。

它貌不驚人，

卻是古代宮廷佳肴，

有“皇帝菜”的美稱。

而且，今天要告訴你，

千萬不要小瞧了這菜，因為：

吃它輔助利尿降血壓

吃它幫你養血養心肺

吃它降脂增食欲

吃它還助眠能化痰

 茼蒿花

這就是茼蒿！今兒咱也來吃吃這皇帝才能吃的菜，要吃得明白，就繼續往下看！

營養豐富且均衡——無愧“皇帝菜”之稱

中醫認為，原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿，除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有養心、降壓、潤肺、清痰的功效。

 茼蒿花 

現代研究也發現，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發性的精油和膽堿等物質，尤其是對于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。

煮茼蒿

胃口好，便秘除，人精神

茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15~30倍，含鈣為西紅柿的6倍。

其中含有的特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。

最佳食用方法：茼蒿250克，分兩次水煮后，加調料食用。

茼蒿汁

高血壓、心臟病的最佳食物

茼蒿具有4種強化心臟的藥效成分，是特別好的養心食物。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，能利尿、消腫、降壓。

中醫也認為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。民間盛傳的降壓妙方，很多都含有茼蒿汁。它對于高血壓引起的頭暈腦脹也很好。

最佳食用方法：茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次?；蚺c菊花腦各60克，水煎服。

涼拌茼蒿

活血、養血特安全

茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助降低膽固醇。且其可促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

中醫講“青入肝”，所以多吃點綠葉蔬菜，對清肝火也有很好的作用。而且茼蒿清肝火的作用，也比其他綠葉菜要更好一些。

最佳食用方法：茼蒿250克，洗凈入沸水焯過，切細，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。

茼蒿冰糖飲

潤肺、止咳、化痰就這一碗

茼蒿滋陰潤肺，去肺燥肺熱，使呼吸暢通。適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。

對咽喉部有很好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

最佳食用方法：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。

茼蒿湯

安神健腦助眠，防老年癡呆

其有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以安神補腦，穩定情緒，防止記憶力減退，預防老年癡呆。

最佳食用方法：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60~90克，煮湯，一日2次。

這樣小小一把菜，

竟然這么厲害，實在不能小覷！

喜歡吃的、不喜歡吃的都吃點，

心臟好了，消化好了，睡得好，

人想不精神，想不長壽都難！

這么好的食物，

一定要讓更多的人知道，

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